Termesszünk kíméletesen és fogyasszunk sok-sok helyi zöldséget!

100 Ft 99 Ft

Pedig ha van kertünk, zöldségszükségletünket sokkal közelebbről és kíméletesebb módon is kielégíthetjük: mivel egy vegyes egynyári zöldségágyás igen-igen termékeny tud lenni, egy kicsi (mondjuk néhányszor tíz négyzetméternyi) veteményessel igényeink meglepően nagy részét fedezhetjük — egy 100-150 négyzetméteres területről pedig már egy teljes család zöldségigényének nagy része biztosítható. Az egynyári zöldségek előállítása viszonylag sok munkával jár (például a gyümölcsök többségéhez képest): gyommentesítenünk kell a területet, és meg is kell akadályoznunk, hogy általunk nem kívánt növények hódítsák vissza. Ahhoz pedig, hogy a magokból kibújt növénykék sikerrel felnövekedhessenek, megfelelő időzítésre, és — különösen eleinte — féltő gondoskodásra, továbbá kellő mennyiségű vízre és tápanyagra lesz szükség. Éppen ezért ha esetleg jártasság nélkül vágnánk bele egy efféle kalandba, mindenképpen érdemes kicsiben kezdenünk, majd évről évre, a tapasztalatoknak megfelelően fokozatosan bővítenünk a veteményest. Munkánkért cserébe a saját előállítású, vegyszermentes zöldség igazán finom, friss és egészséges lesz, amit szervezetünk is meghálál. A kertészkedéssel töltött idő pedig testünknek és lelkünknek egyaránt jót tesz.

Mivel már egy kicsike veteményesben is meglepő mennyiségek teremhetnek, készüljünk arra, hogy néha el kell majd döntenünk, mihez is kezdjünk a felesleggel. Elcserélhetjük vagy elajándékozhatjuk családtagok, barátok, ismerősök között, és meg fogjuk látni, hogy ezzel bizony mi is jól járunk: erősödnek a kapcsolataink, és az efféle ajándékozás szinte mindig megtérül, néha egészen váratlan módokon kerül viszonzásra. A felesleget eltehetjük télire, akár közösen is, hiszen a házi befőzésnek számos előnye van.

Ha nincs saját veteményesünk, zöldségszükségletünket próbáljuk meg környékbeli, szelíd gazdálkodást folytató termelőktől beszerezni. Erre talán éppen a zöldségeknél van a legnagyobb esélyünk, mivel a termelői piacok, helyiek által támogatott gazdálkodási rendszerek, és bevásárlóközösségek kínálatában rendszerint találunk belőlük bőven. Ha pedig még nem működik ilyen a környékünkön, ugorjunk neki, és szervezzünk egyet mi magunk!

Kapcsolódó ajánlóink:

• A kiskerti zöldségtermesztés elkezdéséhez kiemelkedően hasznos lehet e két könyv – Dóra Melinda Tünde: Kertkaland; Gertrud Franck: Öngyógyító kiskert
• Kiváló kiindulási alap ez a házikerti permakultúráról szóló kötet is – Toby Hemenway: Gaia kertje 

A kép forrása: fablefoods.com.