Élelmünk
Biogazdálkodás. Permakultúra. Erdőkertek. Közösségi kertek. Közösség által támogatott mezőgazdaság. Bevásárlóközösségek. Termelői piacok. Élelmiszer-pazarlás csökkentése. Ártéri gazdálkodás.
cikkek, tanulmányok könyvek, kiadványok honlapok fotók, ábrák filmek, videók cselekvési tippek
Hiányzik valami? Ajánlj Te is linket!
Összesen 57 találat
-
Cseréljünk terményeket egymás között!
Cselekvési Tipp250 Ft249 Ft Kosárba rakomCseréljünk terményeket egymás között!
A felesleges termények megosztása az emberi közösségekben nagyon elterjedt jelenség, éppen csak a nyugati társadalmakban és az utóbbi időben szorult háttérbe. Pedig számos okból érdemes csereberélni! Nem foglalkozhat mindenki mindennel, hatékonyabb, ha kialakul némi munkamegosztás egy közösségen belül. Így mindenki nagyobb hangsúlyt fektethet arra, amihez alkalmasabbak az adottságai, vagy több a kedve. Az is sokszor előfordul, hogy egy-egy termény valakinél kiesik (például egy késői fagy vagy egy kártevő miatt), vagy épp ellenkezőleg: valamiből több terem egy-egy portán, mint amennyire szükség van (gondoljunk például egy kifejlett cseresznyefára). Amellett, hogy az efféle cserebere számottevően hozzájárulhat egy közösség tagjainak ellátásához, szorosabbá fűzi a közösségen belüli kapcsolatokat is, ami legalább ilyen fontos szempont. Sőt, valószínűleg az emberi közösségek túlnyomó többségében ez az egyszerű tevékenység volt mindig is az egyik fő összekovácsoló erő – éljünk hát vele mi is! Olvass tovább…
250 Ft249 Ft -
Csökkentsük az élelmiszer-pazarlást közösségi megoldásokkal is!
Cselekvési Tipp100 Ft99 Ft Kosárba rakomCsökkentsük az élelmiszer-pazarlást közösségi megoldásokkal is!
Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezetének adatai szerint a világon megtermelt élelmiszer mintegy egyharmada az élelmiszerlánc valamely szakaszában kárba vész. Magyarországon évente mintegy 1,8 millió tonna élelmiszer-hulladék keletkezik. Az egyének, illetve a kereskedelem résztvevői mellett a közösségek is sokat tehetnek e pazarlás csökkentése érdekében. Olvass tovább…
100 Ft99 Ft -
Ha nem mondunk le teljesen az állati eredetű élelemről, származzon az méltányos forrásból!
Cselekvési Tipp100 Ft99 Ft Kosárba rakomHa nem mondunk le teljesen az állati eredetű élelemről, származzon az méltányos forrásból!
Emberőseink, akiknek túlnyomó többsége vadászó-gyűjtögető életformát folytatott, mindig is igyekeztek színesíteni étrendjüket állati eredetű élelemmel: hússal, mézzel, tojással, a mezőgazdaság elterjedése óta pedig gyakran tejtermékekkel is. Az, hogy ezekből az élelmiszerekből valójában mennyit is lenne egészséges fogyasztanunk, fogas kérdés, és parázs viták tárgya. Olvass tovább…
100 Ft99 Ft -
Hozzunk létre „tündérkertet” gyümölcs-tájfajták megmentésére és terjesztésére!
Cselekvési Tipp100 Ft99 Ft Kosárba rakomHozzunk létre „tündérkertet” gyümölcs-tájfajták megmentésére és terjesztésére!
Haszonnövényeink változatossága alapvető jól-létünk szempontjából: ha az egyik változatot elpusztítja egy betegség vagy egy kártevő, esetleg az éghajlat változásához nem képes alkalmazkodni, még mindig ott lehet egy másik. Ráadásul étrendünk is változatosabb és egészségesebb akkor, ha egy haszonnövénynek több különböző fajtáját fogyasztjuk. Olvass tovább…
100 Ft99 Ft -
Hozzunk létre helyiek által támogatott mezőgazdasági rendszert!
Cselekvési Tipp100 Ft99 Ft Kosárba rakomHozzunk létre helyiek által támogatott mezőgazdasági rendszert!
A helyiek által támogatott mezőgazdaságnak (CSA – community-supported agriculture) többféle változata is létezik. Klasszikus, leggyakoribb formáját zöldségközösségnek szokták hívni. Lényege, hogy egy zöldségtermelő egy vásárlói körrel szerződik terményei értékesítésére, legtöbbször egy esztendőre. A megoldás mindkét fél számára előnyös: a termelő biztosan értékesíteni tudja terményeit, a vásárlók pedig közvetlenül, ellenőrizhető helyi forrásból jutnak jellemzően biominőségű élelmiszerhez – minden héten az éppen aktuális idényzöldségekből kapnak egy egységcsomagot. A megállapodás kockázatközösséget is jelent: a vásárlók fix összeget fizetnek, így a termelő megélhetése akkor is biztosított, ha rajta kívül álló okokból, környezeti károk miatt a termés egy része odavész. Ugyanakkor túl nagy kockázatot a vásárlók sem vállalnak mindezzel, mivel a termelő rendszerint több tucatnyi terményt nevel, így ha néhány közülük részben vagy egészben kiesik például fagy vagy valamilyen kártevő miatt, rendszerint még mindig sok és sokféle élelmiszerhez jutnak a vevők. Ráadásul ár/érték arányban is igen jól járnak, mivel az értékesítés közvetlen, kereskedőket nem kell megfizetni. Olvass tovább…
100 Ft99 Ft -
Hozzunk létre közösségi kertet!
Cselekvési Tipp100 Ft99 Ft Kosárba rakomHozzunk létre közösségi kertet!
A közösségi kertek lényege, hogy egy használaton kívüli telken a jelentkező helyiek egy-egy kis parcellán szabadon gazdálkodhatnak, így lehetőségük nyílik némi saját előállítású zöldség (esetleg gyümölcs, fűszernövény, virág) termesztésére. Élelmiszer-szükségletüknek egy (jellemzően kisebb) részét is meg tudják itt termelni, ám ezeknél a kerteknél általában nem is a terméshozam nagysága jelenti a legnagyobb nyereséget (lásd alább). Miután a közösségi kertek elsősorban városi jelenségek, fontos figyelni arra, hogy ne erősen légszennyezett helyen létesítsük a kertet, továbbá a városi talajok szennyezettsége miatt gyakran teljes talajcserével érdemes kezdeni. Lapostetőkön is lehet akár közösségi kertet létrehozni. Olvass tovább…
100 Ft99 Ft -
Hozzunk létre közösségi magbankot!
Cselekvési Tipp100 Ft99 Ft Kosárba rakomHozzunk létre közösségi magbankot!
Amióta csak mezőgazdálkodunk, tájfajta zöldségnövényeink és sok egyéb, zömmel egynyári haszonnövényünk megőrzésének egyik legfontosabb módja, hogy magjaikat begyűjtve azokat évről évre újravetjük. E fajták a körülményekhez ilyen módon évről évre alkalmazkodva, közben az ember igényeihez alakulva keletkeztek, majd őrződtek meg az elmúlt néhány ezer év folyamán. Manapság azonban már sokkal kevésbé támaszkodunk a hagyományos fajtákra, így sokuk puszta fennmaradása is kérdésessé vált: a kevés portán fenntartott fajták akár egyetlen rossz év alatt is kipusztulhatnak, ami által mindannyian szegényebbek leszünk. Olvass tovább…
100 Ft99 Ft -
Indítsunk helyi termelői/kézműves piacot!
Cselekvési Tipp100 Ft99 Ft Kosárba rakomIndítsunk helyi termelői/kézműves piacot!
A helyi piac egy olyan különleges piac, ahova a szervezők csak a közelből és saját áruval érkező ős- és kistermelőket, illetve kézműveseket engednek be. További feltételeket is szabhatnak akár, például azt, hogy a mezőgazdasági termékek kíméletes gazdálkodásból származzanak. Olvass tovább…
100 Ft99 Ft -
Keressünk szelíd növényvédelmi megoldásokat a kertekben, a közterületeken és a földeken!
Cselekvési Tipp100 Ft99 Ft Kosárba rakomKeressünk szelíd növényvédelmi megoldásokat a kertekben, a közterületeken és a földeken!
A növényvédő szerek (leginkább gyomirtók, rovarölők és gombaölők) nemcsak az emberi egészségre lehetnek ártalmasak, hanem rengeteg ártalmatlan élőlény pusztulását is okozhatják. Hogyan válthatjuk ki a veszélyes szereket, és mit tehetünk azért, hogy a szelíd növényvédelmi megoldások terjedjenek el minél szélesebb körben? Olvass tovább…
100 Ft99 Ft -
Komposztáljunk együtt!
Cselekvési Tipp100 Ft99 Ft Kosárba rakomKomposztáljunk együtt!
A komposztálás a szerves hulladékok kezelésének legkörnyezetbarátabb és legköltséghatékonyabb módja. Célja, hogy az élelmiszerek biológiailag lebomló maradékai oxigéndús környezetben, lebontó élőlények közreműködésével alakuljanak humuszgazdag talajjá – amit aztán a földbe visszaforgatva segíthetjük újabb növények fejlődését. A komposztálásba egyénileg is bárki belevághat, akinek van egy kis talpalatnyi földje, kertje, de már egyre több megoldás létezik a beltéri komposztálásra is. Olvass tovább…
100 Ft99 Ft -
Manna erdőkert blog
TovábbManna erdőkert blog
A permakultúra elvei alapján kialakított mérsékelt övi erdőkertek a fenntartható mezőgazdaság fontos elemei lehetnének itthon is. Európában már sok ilyen kert működik sikeresen, nálunk azonban még alig-alig találni erdőkerteket, illetve magyar nyelvű szakirodalmat. A Kisközösségi Program munkatársa, Mag Zsuzsi vezeti ezt a blogot saját erdőkertje tapasztalatairól, kezdeti lépéseiről.
-
Működtessünk bevásárlóközösséget!
Cselekvési Tipp100 Ft99 Ft Kosárba rakomMűködtessünk bevásárlóközösséget!
A bevásárlóközösség, más néven kosárközösség a helyi élelmiszerek (és olykor más helyi termékek) értékesítésének egyik módja. A szervezők jellemzően városi emberek, akik fölveszik a kapcsolatot környékbeli termelőkkel, és ha azok megfelelnek a kritériumaiknak, megegyeznek velük, hogy rendszeresen elhozzák aktuális termékeiket egy átadópontra. A szervezők egyúttal igyekeznek önmagukon túl további vásárlókat is toborozni. Olvass tovább…
100 Ft99 Ft -
Segítsük egymást a gazdálkodásban!
Cselekvési Tipp250 Ft249 Ft Kosárba rakomSegítsük egymást a gazdálkodásban!
Élelmünk előállításának jellemzően vannak olyan részfolyamatai, amelyek egy-egy ember vagy család számára túl nagy feladatnak számítanak, vagy csak egyszerűen hatékonyabb együtt végezni őket. Magyarországon hagyományosan ilyennek számít például a szőlőszüret, a disznóvágás vagy ritkábban a gabona vetése és aratása, de érdemes gondolni a közösség bevonására egy sor további tevékenység esetében is. Még a kisléptékű gazdálkodás során is jól jöhet a segítség. Különösen manapság, amikor sokan „gyüttmentként” próbálkoznak a gazdálkodással, nagyon hasznos lehet megosztani egymással a tapasztalatokat (például vetési időkről, bevált fajtákról stb.), hiszen ezzel éveket és rengeteg kudarcélményt spórolhatunk meg! Emellett óriási segítség lehet az is, ha rá tudjuk bízni valakire az állatainkat vagy akár az öntözést a közösségen belül (például amikor elutazunk). Ugyanígy csereberélhetünk vetőmagokat, palántákat is egymás között. Ezen kívül érdemes lehet közösen használni olyan gépeket, amelyek túl drágák, és túl keveset használjuk őket ahhoz, hogy mindenki külön-külön megvegye őket (pl. ágdaráló vagy épp a szántóföldi gazdálkodáshoz használatos egyes gépek). A fenti megoldások ökológiai és gazdaságossági szempontból egyaránt megtérülnek, egyúttal pedig a közösség összetartozását is erősítik. Olvass tovább…
250 Ft249 Ft -
Szervezzünk magbörzét!
Cselekvési Tipp100 Ft99 Ft Kosárba rakomSzervezzünk magbörzét!
Aki valaha is növénytermesztésre adta a fejét, igen hamar megtapasztalhatta, hogy milyen sok múlik a jó fajtaválasztáson. A kisléptékű, vegyszermentes termesztéshez a környékbeli tájfajta növények alkalmasak leginkább. Ezek cseréjét, terjesztését kiválóan szolgálhatja egy magbörze, amelynek lényege, hogy a – jellemzően zömmel környékbeli – résztvevők ingyen vagy más magokért cserébe ajánlanak fel kis mennyiségeket a saját fogású vetőmagjaikból. Egy ilyen program induló ökoközösségek számára is kiváló kezdőlépés lehet: magbörzét szervezni viszonylag egyszerű, elsősorban néhány lelkes szervezőtársra, továbbá egy megfelelő méretű, lehetőleg fedett helyszínre van szükség. Olvass tovább…
100 Ft99 Ft -
Termesszünk kíméletesen és fogyasszunk sok-sok helyi zöldséget!
Cselekvési Tipp100 Ft99 Ft Kosárba rakomTermesszünk kíméletesen és fogyasszunk sok-sok helyi zöldséget!
Az egynyári zöldségek (zöldségeink többsége) értékes részét képezik táplálékunknak. Sokuk viszonylag alacsony kalóriatartalom mellett rengeteg rostot és mikrotápanyagot tartalmaz, továbbá a magas keményítőtartalmú gyökérzöldségekkel energiaszükségletünk számottevő hányadát, a hüvelyesekkel pedig fehérjeszükségletünk egy részét (vagy gabonafélékkel kiegészítve akár egészét) fedezhetjük növényi forrásból. Ám a boltban kapható zöldségek ökológiai lábnyoma jellemzően igen nagy: gyakran sokat utaztak, illetve általában jelentős energiabefektetéssel, nagy mennyiségű műtrágya és növényvédő szer felhasználásával állították elő őket — ez utóbbi ráadásul egészségünknek sem tesz jót. Olvass tovább…
100 Ft99 Ft -
Felelős Gasztrohős
TovábbFelelős Gasztrohős
A Felelős Gasztrohős Alapítvány fő célja a fenntartható, etikus és egészséges táplálkozás támogatása. Igényes honlapjukon a témába vágó cikkek mellett egyre bővülő receptgyűjtemény, továbbá a fenntarthatóság céljait is szem előtt tartó vendéglátóhelyek térképes listája is megtalálható.
-
Food Not Bombs
TovábbFood Not Bombs
A Food Not Bombs egy nemzetközi, önkéntes alapú kezdeményezés, melynek célja a fogyasztható élelmiszerek megmentése a kukába kerüléstől. A budapesti közösség szombatonként gyűjti össze a piacokról a megmaradt zöldségeket, gyümölcsöket, majd ebből főznek közösen valami finomat, amit utána eljuttatnak rászorulókhoz.
-
KISLÉPTÉK Egyesület
TovábbKISLÉPTÉK Egyesület
Az egyesület fő célja a kisléptékű gazdálkodási, feldolgozási és értékesítési formák terjedésének segítése, többek között a szükséges jogi és egyéb tudnivalókat összegyűjtő tematikus kiadványokkal, esetenként a jogi háttér ésszerűsítésének serkentésével, jogi tanácsadással. Honlapjukon megtalálhatók a témában az elmúlt néhány évben született összefoglalóik, jógyakorlat-gyűjteményeik.
-
Komposztálj!
TovábbKomposztálj!
A Humusz Szövetség tematikus aloldala a komposztálásról nyújt bővebb ismereteket, bemutatva a közösségi komposztálás rendszerét, hazai közösségi komposztpontokat. Az évente, október 10-én megtartott Komposztálás Ünnepnapjához kapcsolódó óvodai és iskolai projektekről, jógyakorlatokról is olvashatunk.
-
Kosárközösség kereső
TovábbKosárközösség kereső
A bevásárlóközösségek jelentik az egyik legjobb lehetőséget arra, hogy helyi termelőktől, megbízható forrásból szerezzük be élelmiszerünket. Ezen a honlapon ilyen közösségek alakításához találhatunk segítséget és háttéranyagokat. A társtaláló alkalmazással rálelhetünk azokra az emberekre, akikkel bevásárlóközösséget tudunk indítani. A honlapot az ország egyik legrégebben működő bevásárlóközössége, a Nyíregyházi Kosárközösség csapata hozta létre. Az oldal révén elérhetünk egy mentorhálózatot is, amelynek tagjai segíteni tudnak bevásárlóközösségünk megszervezésben.
-
Közösségi Kertek
TovábbKözösségi Kertek
A Kortárs Építészeti Központ által üzemeltetett honlapon egyre bővülő térképet találunk az aktuálisan működő hazai közösségi kertekről. A KÉK 2010 óta nagy szerepet vállal a közösségi kertek népszerűsítésében, afféle tudásközpontként tevékenykednek a témában. Előadásokat, képzéseket, egyéb programokat szerveznek, így serkentve a tapasztalatok cseréjét.
-
Madárbarát Kert Program
TovábbMadárbarát Kert Program
Ez a kiváló program segít abban, hogyan tedd egyszerű fogásokkal a madarak és sok más állat számára vonzóvá saját kertedet, illetve munkahelyed, iskolád udvarát. Mindezt teheted egyedül, vagy másokkal összefogva is.
-
Magház – Közösségi hálózat a mezőgazdasági sokféleségért
TovábbMagház – Közösségi hálózat a mezőgazdasági sokféleségért
A 2012-ben alakult Magház Közösségi hálózat a mezőgazdasági sokféleségért (röviden Magház) fő célja azon közösségek, szervezetek és magánszemélyek összekapcsolása, akik a kultúrnövények sokféleségének megőrzésén munkálkodnak a Kárpát-medencében. Honlapjukon információkat nyújtanak a kiskerti magfogás módszereiről, évről évre közzéteszik az országban szerveződő magbörzék listáját, továbbá hírt adnak a témával kapcsolatos számos egyéb eseményről is. Mindezek mellett a honlapon megtalálható a hálózat tagjai által fenntartott tájfajták egyre bővülő adatbázisa is.
-
Magyar Élelmiszerbank Egyesület
TovábbMagyar Élelmiszerbank Egyesület
Magyar Élelmiszerbank Egyesület egy non-profit szervezet, amelynek célja, hogy kapcsolatot teremtsen az országunkban felhalmozódó élelmiszerfeleslegek és az arra rászorulók között, ezzel elősegítse a szegénység, az éhezés és az alultápláltság csökkenését Magyarországon.
-
Működő közösségi gazdaságok és dobozrendszerek adatbázisa
TovábbMűködő közösségi gazdaságok és dobozrendszerek adatbázisa
A Tudatos Vásárlók Egyesületének honlapján található gyűjtemény a legteljesebb ilyen jellegű lista a neten.
-
Nemzeti Agrárgazdasági Kamara termelői piac kereső
TovábbNemzeti Agrárgazdasági Kamara termelői piac kereső
A térképes adatbázis az országban található termelői piacokról nyitvatartási időkkel, pontos címmel, elérhetőséggel, esetenként egyéb információkkal a piac jellegével, az árult termékek körével kapcsolatban. Az alkalmazás termelők és áruk szerinti keresésre is alkalmas.
-
Nemzeti Biodiverzitás- és Génmegőrzési Központ
TovábbNemzeti Biodiverzitás- és Génmegőrzési Központ
A Tápiószelén működő központ európai szinten is az egyik legnagyobb mezőgazdasági génbank, melynek elsődleges célja, hogy megőrizze Magyarország haszonnövényeinek sokféleségét. Az utóbbi időben ez őshonos vadnövényeink magjainak begyűjtésével is kiegészült a Pannon Magbank projekt keretében. Az őrzött fajták némelyikéből minden évben lehet igényelni kis mennyiségben magokat, hiszen az intézmény egyik fő célja éppen az, hogy ezek a fajták ne kopjanak ki a használatból.
-
Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet
TovábbÖkológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet
Az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet az országban egyedülálló módon a gazdálkodókkal szorosan együttműködve keresi a megoldásokat az ökológiai gazdálkodás legégetőbb problémáira. Gyakorlatorientált kutatási projektjeik mellett tevékenységi körükbe tartozik az ökológiai gazdálkodás népszerűsítése mind a gazdálkodók, mind a vásárlók körében, illetve kiterjedt nemzetközi kapcsolatokkal is rendelkeznek. Honlapjukon többek között számos publikáció és összefoglaló kiadvány található az ökológiai gazdálkodás legkülönbözőbb területeiről (pl. szántóföldi gabonatermesztés, zöldség- és gyümölcstermesztés, méhészet).
-
Permafórum
TovábbPermafórum
A permakultúra iránt érdeklődők kisebb köre által használt barátságos hangulatú fórum. A permakultúrához kapcsolódó anyagok (magyar és idegen nyelvű könyvek, filmek, videók) legkomolyabb online gyűjtőhelye. Ezeken kívül a fenntartható életmódhoz kapcsolódó legkülönbözőbb témákban találhatunk itt gyakorlati tapasztalatokat
-
Tündérkertek
TovábbTündérkertek
A Tündérkertek mozgalmának célja olyan kertek létrehozása, amelyekben összegyűjtik és fenntartják egy-egy tájegység jellemző gyümölcsfajtáit. A mozgalom elindítója, Kovács Gyula által létrehozott honlapon leginkább hasznos elérhetőségeket találhatunk, továbbá több száz hazai alma és körte tájfajta leírását és fényképét böngészhetjük. Az oldal még láthatóan bővítésre vár, de már így is sok értékes információ található itt.
-
Városi kertek
TovábbVárosi kertek
Rosta Gábor a közösségi kertek létesítésének egyik hazai úttörője. Az általa üzemeltetett honlapon megtaláljuk ezeknek a kerteknek a rövid bemutatását, híradásokat azok mindennapjairól, továbbá számos értékes információt a témában.
-
Zöldtető- és Zöldfal Építők Országos Szövetsége
TovábbZöldtető- és Zöldfal Építők Országos Szövetsége
A téma vezető szakmai szervezete, amely célul tűzte ki, hogy a növekvő igények kielégítésére egy országos érvényű zöldtető-építési irányelvgyűjteményt állít össze. Oldalukon programok, eddigi eredmények és szakmai partnerek hasznos gyűjteménye lelhető fel.
-
A kárpáti borzderes tartása a Polyán gazdaság gyakorlatában
TovábbA kárpáti borzderes tartása a Polyán gazdaság gyakorlatában
A közelmúltban egy maroknyi embernek sikerült megmentenie az egyik ősi szarvasmarhafajtánkat, a kárpáti borzderest. A Polyán Egyesület elérte, hogy Magyarországon reális alternatívává vált a borzderes az akár csak kis léptékű, legeltetésre alapozott, természettel együttműködő gazdálkodásban. Ebben a kiadványban összefoglalják, hogy miért érdemes háztáji állattartásban gondolkozni, és ezen belül miért lehet az egyik legjobb választás ez a fajta.
-
A komposzt is érték! A helyben végzett komposztálás elmélete és gyakorlata
TovábbA komposzt is érték! A helyben végzett komposztálás elmélete és gyakorlata
A kiadvány közérthetően, illusztrációkkal és összefoglaló táblázatokkal kiegészítve mutatja be a komposztálás folyamatát, továbbá jelentőségét az ökológiai fenntarthatóság szempontjából. Erősen ajánlott irodalom azok számára, akik el akarnak kezdeni komposztálni – akár otthon, akár közösségben.
-
Baji Béla: Permakultúra és önfenntartó biogazdálkodás
TovábbBaji Béla: Permakultúra és önfenntartó biogazdálkodás
Magyarországon a szerző foglalkozik a legrégebben permakultúrás szemléletű mezőgazdálkodással. Ez a minden kiadással egyre bővülő könyvecske az ő több évtizedes kísérletezéseinek tapasztalatairól szól, számos érdekes megfigyelést, trükköt és tapasztalatot tartalmaz.
-
David Holmgren: A permakultúra lényege
TovábbDavid Holmgren: A permakultúra lényege
A permakultúra társalapítójának ez az alig 30 oldalas könyvecskéje a permakultúra alapgondolatát, etikáját és alapelveit mutatja be. Nehéz tömören és jól megfogalmazni, hogy mi is a permakultúra, az alapozó könyvek pedig nagyon hosszúak, így ennek a munkának fontos erénye, hogy tömören és velősen, hiteles szerzőtől foglalja össze a lényeget.
-
Dóra Melinda Tünde: Kertkaland
TovábbDóra Melinda Tünde: Kertkaland
Ez a kiskerti zöldségtermesztésről szóló könyv nagyon alkalmas teljesen kezdő kertészkedőknek, mivel jól értehtő, könnyen olvasható és nagyon gyakorlatias. Azoknak ajánljuk, akik vegyszermentes és talajkímélő módon szeretnének sok-sok egészséges zöldséget termeszteni, akár nagyon kicsi területen is.
-
Gertrud Franck: Öngyógyító kiskert
TovábbGertrud Franck: Öngyógyító kiskert
Ez a nagy sikerű, számos kiadást megért könyvecske alapvetően a kiskerti bio zöldségtermesztésről szól. Kiemelkedik a sok hasonló könyv közül, mivel szemléletmódját tekintve sok szempontból közelebb áll a permakultúrához, mint a klasszikus biogazdálkodáshoz, így még inkább fenntartható irányt mutat.
-
Haraszthy László: Értékőrző gazdálkodás Natura 2000 területeken
TovábbHaraszthy László: Értékőrző gazdálkodás Natura 2000 területeken
Az EU-csatlakozáskor kijelölt Natura 2000 területek jelentős részét a nemzeti park igazgatóságok, illetve az állami erdészeti részvénytársaságok kezelik. Kisebb részük azonban magánszemélyek tulajdonában van, így rajtuk múlik, hogy a természeti értékek fennmaradnak-e ezeken a területeken. A Pro Vértes kiadványából megismerhetjük a jellemző művelési ágak többségének lehetséges problémáit, a megoldandó feladatokat, továbbá gyakorlati tanácsokat is olvashatunk a témában.
-
Helyi termelői piacot minden településre!
TovábbHelyi termelői piacot minden településre!
Ez a tömör minisztériumi útmutató sok segítséget ad a termelői piacok szervezéséhez. Noha néhány jogszabályi részlet már elavult, összességében sokrétűen járja körül a piacalapítás csínját-bínját – leginkább adminisztratív és élelmiszer-biztonsági szempontból.
-
Komposztálás közösségben – útmutató
TovábbKomposztálás közösségben – útmutató
A Humusz Szövetség kiadványának célja elsősorban azt bemutatni, hogy társasházak kertjében hogyan érdemes belevágni a közösségi komposztálásba. A hangsúly a közösségen van, hiszen ebben az esetben a megfelelő komposztálási ismeretek mellett nagy szükség van az együttműködésre is. Az útmutatóban így arra vonatkozóan is kapnak tanácsokat az olvasók, hogy miként lehet másokat is bevonni, és közösen működtetni a komposztpontot.
-
Králl Attila, Marticsek József, Lóránt Miklós, Németh Ákos: Madárbarát gazdálkodó kalendárium
TovábbKráll Attila, Marticsek József, Lóránt Miklós, Németh Ákos: Madárbarát gazdálkodó kalendárium
Összefoglaló kiadvány gazdálkodóknak a művelt területeken előforduló madárfajok védelméről. Évszakos tippek és praktikák a természetkímélő mezőgazdasághoz.
-
Lőrincz Zsuzsanna és munkatársai: Egyél velünk helyit
TovábbLőrincz Zsuzsanna és munkatársai: Egyél velünk helyit
A bevásárlóközösségek jelentik az egyik legjobb lehetőséget arra, hogy
helyi termelőktől, megbízható forrásból szerezzük be élelmiszerünket. A
kiadvány kiváló útmutatót nyújt mindenkinek, aki szeretne lakóhelyén
bevásárlóközösséget szervezni – már csak azért is, mert szerzői sok éves
tapasztalattal rendelkeznek ezen a téren. -
Pribéli Levente: Az állati termékek fogyasztását csökkentenünk kell, de létezik fenntartható állattartás
TovábbPribéli Levente: Az állati termékek fogyasztását csökkentenünk kell, de létezik fenntartható állattartás
Közkeletű tévhit, hogy csak a növényi táplálék lehet környezetkímélő. Ez a tömör írás egyfelől eloszlatja ezt a hiedelmet, másfelől mégiscsak óvatosságra int: az állati élelem ökológiai lábnyoma tényleg csak bizonyos esetekben kellően alacsony.
-
Réthy Katalin – Dezsény Zoltán: Közösség által támogatott mezőgazdaság
TovábbRéthy Katalin – Dezsény Zoltán: Közösség által támogatott mezőgazdaság
A füzet szerzői elmagyarázzák az élelmiszerlánc rövidítését célzó értékesítési rendszerek különböző formái közötti különbségeket – különös tekintettel a közösségi megoldásokra. A külföldi és hazai helyzetkép az évek során már óhatatlanul elavult egy kicsit, ugyanakkor a zöldségközösségek elindításához adott gyakorlati útmutató ma is jól használható.
-
Takács-Sánta András és mtsai: Saját parasztot mindenkinek! – Évkerék ökotanya Balástyán In: Építőkockák egy új világhoz – Ökológia, közösség, boldogulás – helyben!, 19-26.oldal
TovábbTakács-Sánta András és mtsai: Saját parasztot mindenkinek! – Évkerék ökotanya Balástyán In: Építőkockák egy új világhoz – Ökológia, közösség, boldogulás – helyben!, 19-26.oldal
Működik egy családi biogazdaság Szeged mellett, amelynek stabil vevőköre van a városban: évente szerződik velük pár tucat család, akik így megbízható forrásból kapnak idényzöldséget. A termelőnek pedig biztosított a megélhetése.
-
Toby Hemenway: Gaia kertje
TovábbToby Hemenway: Gaia kertje
A legnagyobb példányszámban eladott permakultúra témájú könyv a világon. A kötet bevezeti az olvasót a permakultúra alapjaiba, bemutatja a mérsékelt övön alkalmazható legfontosabb módszereket és technikákat, nagyon jó kiindulópontként szolgálva egy igazán fenntartható kiskert megteremtéséhez.
-
Bánsági Éva (szerk.): Tér-Idő az élelmiszerről 1-2. rész
TovábbBánsági Éva (szerk.): Tér-Idő az élelmiszerről 1-2. rész
A Kossuth Rádió Tér-Idő című műsora az emberiség élelmiszer-ellátásának jövőjéről, problémáiról és a megoldási lehetőségekről szól.
-
Friss és máris a szemétben
TovábbFriss és máris a szemétben
Többszörösen díjnyertes film a globális élelmiszerpazarlásról. Egészen a termelőtől a tányérunkig követi nyomon az élelmiszer útját, rámutatva a legégetőbb problémákra. Foglalkozik továbbá az ezekre adható válaszokkal is.
-
Gabonatermesztés pár száz négyzetméteren – kézi/lovas megoldások (SZÖSZ)
TovábbGabonatermesztés pár száz négyzetméteren – kézi/lovas megoldások (SZÖSZ)
Ópusztaszer környékén, a Szeri Ökotanyák Szövetségében már évek óta természetkímélő gazdálkodásra és élelmiszer-önellátásra törekednek, maguknak sütik a kenyeret is saját alapanyagból. Traktor nélkül dolgoznak és igyekeznek minimalizálni a kőolajfelhasználást. Az előadásban gyakorlati tanácsokat kapunk a gabonatermesztéshez, megismerhetünk régi gabonafajtákat, illetve egy jó példát a gazdálkodók összefogására, a közösségek újjáéledésére.
-
Geoff Lawton: Bevezetés a permakultúrába
TovábbGeoff Lawton: Bevezetés a permakultúrába
Geoff Lawton egy kivételesen nagy hatású permakultúra tervező, akinek komoly tehetsége van a tanításhoz is. Ebben a gyönyörű, bevezető filmben bemutatja a permakultúra gondolkodásmódját, és hogy mi mindent lehet vele elérni a gyakorlatban. Mivel nem a mi éghajlatunkon készült, nem a technikák elleséséhez hasznos, hanem inkább a szemléletmód megértéséhez. Nagyon kevés ilyen színvonalú anyag érhető el magyar nyelven a permakultúrával kapcsolatban.
-
Gyulai Iván: Ember és környezetkímélő kertművelés
TovábbGyulai Iván: Ember és környezetkímélő kertművelés
Bevezető film a Gyulai Iván által immár évtizedek óta sikeresen alkalmazott mélymulcsos zöldségtermesztési módszerről. Ennek lényege, hogy a zöldségtermesztésre szánt területen érlelt lótrágyás szalmát terit jó vastagon, igy a területen ásás nélkül, a szokottnál jóval kevesebb gyomlálással lehet igen nagy hozamokat elérni, miközben a talaj is épül. A módszer fő korlátja, hogy sok-sok trágyás szalma kell hozzá, ezért elsősorban azok számára jelenthet fenntartható alternativát, akik ilyenhez könnyen hozzájutnak.
-
Mag Zsuzsa: Erdőkertek létesítése
TovábbMag Zsuzsa: Erdőkertek létesítése
Az ökológus előadó betekintést nyújt a permakultúra, illetve az erdőkertek sokszínű világába. Mesél saját erdőkertjükről, annak kialakításáról, majd az azóta eltelt hét év sikereiről, kudarcairól, tapasztalatairól. Egy igazán változatos, sok élőlény számára kiváló életteret alkottak 4000 négyzetméteren, ahol jól esik az embernek otthon lenni, a gyerekeknek pedig felcseperedni. Tapasztalataik hasznosak és példaértékűek lehetnek mindazok számára, akik szeretnének egy hasonló kalandba belevágni.
-
Mérgezett föld
TovábbMérgezett föld
Ez a gyönyörű, igényesen kivitelezett magyar ismeretterjesztő film hazai jó példákon keresztül villantja fel a jelenleg elterjedt, fenntarthatatlan mezőgazdasági rendszerek néhány nagyon fontos alternatíváját. A problémák rövid vázolása után elsősorban a talajainkat alakító néhány főbb ökológiai folyamatra fókuszál. A szántóföldi direktvetés és a Gyulai Iván-féle mélymulcsos kertművelés példáján keresztül azt mutatja be, milyen módszerekkel érhető el, hogy a talajok ne fogyjanak, hanem ismét épülni kezdjenek. A film színvonalát igen nívós szakmai háttér szavatolja.
-
Mi fán terem a komposztálás?
TovábbMi fán terem a komposztálás?
A Humusz Szövetség videója azt mutatja be röviden, mi történik jelenleg a szerves hulladékokkal, és miért jelent környezetbarát megoldást a komposztálás. Arra is kitér, hogy milyen lehetőségek léteznek a komposztálásra városban, és ennek kapcsán külön kiemeli, miért hasznos összefogni másokkal.
-
Mit aratunk jövőre?
TovábbMit aratunk jövőre?
A jelenleg uralkodó ipari mezőgazdaság problémáinak rövid bemutatása mellett a film elsősorban a megoldásra koncentrál. Számos előremutató agroökológiai példát mutat be a Föld különböző részeiről, amelyek elősegítik a biológiai sokféleség növekedését és a talajok újraéledését. Biztos megélhetést nyújtanak továbbá a mezőgazdaságból élőknek, és képesek egészséges élelemmel ellátni az embereket.
-
Madárbarát gazdálkodás – gyepen, erdőn, halastavon, szántón
TovábbMadárbarát gazdálkodás – gyepen, erdőn, halastavon, szántón
Gazdálkodási szokásaink közvetlenül vagy közvetve jelentős mértékben befolyásolják a környezetünkben élő madarak életét. Ez a kedves szemléltető poszter olyan jógyakorlatokat mutat be szinte valamennyi gazdálkodási módhoz kapcsolódóan, amelyekkel elősegíthetjük a madarak boldogulását. Praktikus segédlete lehet gyakorló gazdáknak, de akár a gyermekek környezeti nevelése során is jól alkalmazható.
Összesen 57 találat